Recette gaufres de pommes de terre, comté, bacon

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Présentation de la recette

Des gaufres à base de pommes de terre et comté râpé, ainsi que de bacon, voilà une idée sympathique et originale qui constitue un repas complet pour les soirs de semaine et qui peut s'accompagner d'une belle salade ou qui peuvent accompagner un plat de viande. On peut également les couper en petits carrés et les présenter à l'apéritif avec un cure-dent.

Ingrédients pour la recette de gaufres de pommes de terre, comté, bacon

Pour 8 gaufres : 500 g de pommes de terre, 100g de mascarpone, 50g de crème fraîche épaisse (à défaut de mascarpone, remplacer par 150g de crème fraîche au total), 2 œufs, 50 g de farine, 40 beurre fondu, 100g de comté râpé, 100g de bacon, sel, poivre, noix de muscade, 1 cuil. à soupe de ciboulette déshydratée.

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Étape1

Éplucher et laver les pommes de terre. Les râper avec une grille ou à l'aide d'un robot.

Étape2

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le mascarpone, le sel, le poivre, la noix de muscade et la ciboulette. Ajouter la farine et mélanger au fouet pour avoir un mélange homogène.

Étape3

Ajouter ensuite les pommes de terre râpées et mélanger. Faire fondre le beurre dans une casserole, l'ajouter au contenu du saladier et remuer à nouveau.

Étape4

Ajouter le comté râpé, le bacon coupé finement en morceaux et mélanger. Faire chauffer le gaufrier, quand il est à température, verser une grosse louche de préparation sur chaque grille, étaler un peu puis refermer le gaufrier . Laisser cuire 7 à 8 minutes.