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A propos de gaufres de pommes de terre, comté, bacon

recette de cuisine gaufres de pommes de terre, comté, bacon Pour changer la présentation de vos repas, je vous propose des Gaufres salés confectionnées à base de Pomme de terre et de comté râpé, ainsi que de bacon (ou de Jambon sec, voilà une idée sympathique et originale qui constitue un repas complet pour les soirs de semaine et qui peut s'accompagner d'une belle Salade. Ces Crêpes & Co gauffrées purront égalemnt se présentées découpées en morceaux à déguster comme Bouchées & Tapas pour un Apéritif dinatoire entre amis.... Elles seront également très sympa à déguster comme Plat unique léger emportées en Pique-nique et dans vos Panier-repas...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 8 gaufres : 500 g de pommes de terre, 100g de mascarpone, 50g de crème fraîche épaisse (à défaut de mascarpone, remplacer par 150g de crème fraîche au total), 2 œufs, 50 g de farine, 40 beurre fondu, 100g de comté râpé, 100g de bacon, sel, poivre, noix de muscade, 1 cuil. à soupe de ciboulette déshydratée.

 
 
Étape1
Gaufres de pommes de terre, comté, bacon

Éplucher et laver les pommes de terre. Les râper avec une grille ou à l'aide d'un robot.

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Étape2
Gaufres de pommes de terre, comté, bacon

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le mascarpone, le sel, le poivre, la noix de muscade et la ciboulette. Ajouter la farine et mélanger au fouet pour avoir un mélange homogène.

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Étape3
Gaufres de pommes de terre, comté, bacon

Ajouter ensuite les pommes de terre râpées et mélanger. Faire fondre le beurre dans une casserole, l'ajouter au contenu du saladier et remuer à nouveau.

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Étape4
Gaufres de pommes de terre, comté, bacon

Ajouter le comté râpé, le bacon coupé finement en morceaux et mélanger. Faire chauffer le gaufrier, quand il est à température, verser une grosse louche de préparation sur chaque grille, étaler un peu puis refermer le gaufrier . Laisser cuire 7 à 8 minutes.

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Étape5
Gaufres de pommes de terre, comté, bacon

Lorsque les gaufres sont bien dorées, les poser sur une assiette et les laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

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