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A propos de gigot d'agneau aux pommes boulangères
Le gigot d'Agneau est le morceau correspondant au membre postérieur. C'est un morceau de viande très tendre, symbole d'innocence et de douceur. Ce n'est pas un hasard si la meilleure saison de la recette du Gigot d'Agneau se situe à l'époque de Pâques au printemps. Ici, je vous propose de cuisiner le gigot d'agneau assez simplement : rôti au four. Vous y retrouverez des ingrédients classiques tels que des Aromates & Epices : ail, thym, huile d'olive, graisse d'oie et verre de vin blanc sec...mais aussi des Pomme de terre, qui en fin de cuisson, seront imprégnées d’un délicieux goût d’agneau. Vous pouvez les servir avec des Haricots verts ou tout autre Accompagnement...
Ingrédients nécessaires
1 gigot d'agneau de 1,8 kg environ, 8 grosses pommes de terre type ratte, 50 g de graisse d'oie, gousses d’ail , thym, laurier, huile d'olive, sel et poivre, 1 verre de vin blanc sec, eau
Vote, partage et mots clés
Peler, laver, sécher et couper les pommes de terre en rondelles d'1 cm d'épaisseur. Les poser en couches égales dans le fond du plat et parsemer le dessus de graisse d'oie et éventuellement d'un filet d'huile d'olive.
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