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A propos de gigot parfumé et ses courgettes au thym

recette de cuisine gigot parfumé et ses courgettes au thym Rien de tel que de belles Courgettes au thym frais pour accompagner ce gigot d'[114] parfumé qui titillera les papilles de toute la tablée... Ce Plat unique, aromatisé aux herbes aromatiques et ail, parfait pour réveiller les saveurs et les parfums de ce plat familial, est idéal pour une repas complet et assez vite préparé, surtout si c'est réalisé à l'avance, mais il pourra se réchauffer facilement pour vos Panier-repas du midi ! Cette recette de gigot devrait souvent s'inviter plus souvent à votre table les jours de fête ! On peut remplacer les courgettes par des Légumes secs : Haricots verts (flageolets, coco,..) ou Haricots verts, ou autre Accompagnement...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 gros mangeurs, qui adorent ça ! :


» 1 beau gigot de mouton d' 1 kg 200 - 1 beau bouquet de thym frais - 1 tête d'ail - 2 CàS de margarine - Herbes de Provence - Origan - 1 kg de petites courgettes - 1 échalotte - 2 bouillons cubes (de légumes ou de mouton).

» Et pour accompagner des pommes noisettes ?

 
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Étape1
Gigot parfumé et ses courgettes au thym

Préchauffer le four à 225°. Poser le gigot dans un plat allant au four. Éplucher 3 ou 4 gousses d'ail, inciser la viande et insérer l'ail. Assaisonner, saupoudrer d'herbes de Provence et d'origan. Recouvrir le gigot de thym frais. Émietter le bouillon cube sur le gigot. "Oublier" le gigot, le temps que la viande s'imprègne de tous les parfums ...

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Étape2
Gigot parfumé et ses courgettes au thym

Pendant ce temps, dans un wok, faire revenir l'échalotte et l'ail finement émincés, laisser prendre une jolie couleur. Laver les courgettes, les couper en rondelles, les ajouter au wok. Assaisonner, couvrir de thym frais. Emietter le bouillon cube, mouiller avec un demi verre d'eau. Couvrir et laisser cuire sur feu doux une vingtaine de minutes.

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Étape3
Gigot parfumé et ses courgettes au thym

Mettre une belle cuillère de margarine sur la viande, mouiller avec un verre d'eau. Enfourner pour 40 minutes (compter 1/4 d'heure par 500 grammes). Arroser régulièrement le gigot. Couper le gigot en belles tranches, servir avec les courgettes et accompagner de pommes noisettes ... Bon appêtit !

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