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A propos de goulash allégé au porc

recette de cuisine goulash allégé au porc Avec cette recette, je vous propose une version allégée du goulash traditionnel. Le goulash est une spécialité d'Europe de l'Est et plus particulièrement de Hongrie, c'est une forme de Soupe à base de viande au choix (Boeuf, Agneau, Veau ou Porc, comme ici), de légumes également au choix (Carottes, Tomates, Chou, Navet,...), pour ma part j'ai choisi des Pomme de terre et des Poivrons, ainsi que des Aromates & Epices : paprika, cumin. Le tout fait parti des Plat mijoté très savoureux. Je dit qu'il est allégé car je n'y ajoute aucune matière grâce type saindoux, comme dans la recette traditionnelle. Donc, voilà un goulash de porc dans le filet mijoté avec des poivrons, des tomates et une compotée d'Oignons qui rend ce plat fondant à souhait. Et pour en faire un Plat unique complet et équilibré, servez-le avec des pommes de terre vapeur. Succès garanti.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 6 personnes : 800g de filet mignon de porc - 500g d'oignons - 1 poivron rouge et vert - 2 gousses d'ails - 1 c. à soupe de paprika - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 boite de pulpe de tomate - cumin en poudre - 900g de pomme de terre - sel, poivre.

 
 
Étape1
Goulash allégé au porc

Peler et émincer les oignons et les gousses d'ails. Puis faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile sur feu vif.

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Étape2
Goulash allégé au porc

Couper la viande en morceaux puis ajouter dans la poêle et faire dorer le tout pendant 5min Ensuite incorporer le paprika, cumin, sel et poivre.

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Étape3
Goulash allégé au porc

Verser la viande et les oignons dans une cocotte, ajouter la boîte de tomate et 25cl d'eau laisser mijoter 10min. Puis ajouter les poivrons coupés en lamelle et laisser de nouveau mijoter le tout 25min à feu doux.

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Étape4
Goulash allégé au porc

Peler et laver les pomme de terre puis les couper en morceaux. Ensuite les faire cuire au cuit vapeur pendant 20min.

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Étape5
Goulash allégé au porc

Servir le goulash de porc avec les pommes de terre vapeur ou du riz. On peut aussi ajouter les pommes de terre dans la cocotte avec le goulash pendant 5min. Bonne dégustation.

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