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A propos de gratin caprin pâtes champignons épinards
La cuisine du quotidien ne doit surtout pas devenir monotone et pour renouveler sans cesse ces plats de Pâtes & Nouilles, et pour cela, rien de tel que de les accommoder avec divers légumes en fonction de nos trouvailles chez le primeur. Dans mon réfrigérateur, aujourd’hui, il y avait justement des Epinards et des Champignons de Paris, pour une association hivernale de premier choix, rafraîchie par la douce saveur du Fromage de chèvre frais. Végétarien, équilibré, tout simple mais vraiment délicieux, ce Gratin trouvera parfaitement sa place à table.
Ingrédients nécessaires
» Pour 2 personnes en plat complet, ou pour 4 personnes en accompagnement :
» 150 g de pâtes sèches (j’ai utilisé des pâtes-coquillages, mais vous pouvez bien sûr choisir la forme qui vous plait le plus), 150 g de fromage de chèvre frais, 20 cl de crème fleurette, 250 g de champignons de Paris, 125 g de jeunes pousses d’épinards, 1 belle échalote, 1 cas d’huile d’olive, 1 grande tranche de Gâteau grillé (type Pelletier ou Biscottes Maison ou technique Comment préparer sa chapelure maison), du sel et du poivre du moulin.
Vote, partage et mots clés
Portez un grand volume d’eau salé à ébullition, plongez y les pâtes et comptez environ 10 minutes de cuisson à reprise de l’ébullition. Goûtez les pour vérifier qu’elles sont bien al dente et égouttez les.
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