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A propos de gratin de chou fleur au saumon

recette de cuisine gratin de chou fleur au saumon Envie d'un petit Plat unique bien réconfortant ? Voici un Gratin associant le Chou-fleur et le Saumon, nappé d'une Sauce mornay onctueuse et savoureuse au cantal...et agrémenté d'éclats de Noisettes qui apportent une touche croquante très appréciable, ce délicieux gratin de Poisson constituera un sympathique plat à s'en lécher les babines ! A accompagner d'une Salade...On peut remplacer le saumon par tout autre poisson de votre choix, y compris des fumés, ou des Fruits de mer type Crevettes, et le chou-fleur par d'autre variété comme le chou romanesco, du Brocolis...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes :
1 chou fleur - 400g de saumon frais - sel, poivre - 2 cas de noisettes concassées grossièrement.


» Pour napper :
Sauce mornay.

 
 
Étape1
Gratin de chou fleur au saumon

Détacher les bouquets de chou fleur et les faire cuire 15-20 min dans l'eau bouillante salée. Egoutter. Découper le saumon en cubes, saler, poivrer. Préparer la Sauce mornay en utilisant du cantal fraîchement râpé.

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Étape2
Gratin de chou fleur au saumon

Préchauffer le four à 180°C. Répartir les fleurettes de chou fleur et le saumon dans des petits plats beurrés, napper de sauce mornay, parsemer d'éclats de noisettes et enfourner 15 min env.

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Étape3
Gratin de chou fleur au saumon

Servir à la sortie du four !

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