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A propos de gratin de courgettes gingembre et menthe

recette de cuisine gratin de courgettes gingembre et menthe Ce délicieux Gratin de Courgette au Gingembre délicieusement parfumé à la Menthe (ou bien au Basilic ou Coriandre fraiche) est idéal pour parfumer votre table d'été et pour voyager en Orient tout en dégustant cette recette pleine de fraicheur. Ce plat Végétarien se savoure en Accompagnement d'une viande (Agneau, Boeuf, Canard, Dinde Poulet, Porc,...) ou d'un Poisson voire de grillades en Barbecue & Plancha ou simplement avec une Salade pour un Plat unique léger. Les saveurs sont intenses et rendent exceptionnel ce met estival. Pour en faire un plat complet, n'hésitez pas à intégrer la viande haché (bœuf, poulet, agneau ou chair à Saucisse) ou des pavés de saumon ou autre poisson, dans ce gratin...

 
Ingrédients nécessaires

1,5 kilo de courgettes - 500 g de pommes de terre - 2 oignons - 1 cm de gingembre frais - 1 tige de menthe fraîche - 6 cs de farine - 1/2 boule de mozzarella (Mozzarella maison)- 150 g de fromage râpé - 2 cs d'huile d'olive - sel - poivre.

 
 
Étape1
Gratin de courgettes gingembre et menthe

Préchauffer le four à 180° (th6). A l'aide d'un robot, râper les courgettes, les pommes de terre, les oignons et le gingembre. Mettre l'ensemble à revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, pendant 5 bonnes minutes jusqu'à ce que les légumes aient rendu de l'eau. Ajouter la farine, mélanger et laisser encore quelques minutes jusqu'à ce que l'ensemble soit un peu pâteux. Saler et poivrer et ajouter la menthe hachée.

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Étape2
Gratin de courgettes gingembre et menthe

Mettre le contenu de la poêle dans un plat à grâtin bien lissé. Découper en cubes la mozzarella et les répartir sur l'ensemble de la surface ainsi que le fromage râpé. Enfourner et faire cuire à 180°C (TH 6) pendant 30 minutes. Le gratin doit être joliment doré.

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