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A propos de gratin aux oignons rouges

recette de cuisine gratin aux oignons rouges Une recette originale pour accompagner viandes, volaille grillé ou poissons, ou pour un repas léger avec un œuf au plat, par exemple : un gratin aux oignons rouges. Un peu de vin blanc, de l’ail, du gruyère, du parmesan, du thym et de la crème fraiche. Ça change du traditionnel gratin de légumes ! On peut varier la présentation en mini cocotte par exemple.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 4 oignons rouges - 2 gousses d'ail - 10cl de vin blanc - 4 c à s de crème fraîche - 50 g de gruyère râpé - 50 g de parmesan râpé - Huile d'olive - Thym - Sel, poivre.

 
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Étape1
Gratin aux oignons rouges

Préchauffer votre four à 200°C. Peler et couper en 4 les oignons. Séparer les quartiers d'oignons pour obtenir des petits pétales. Puis les disposer dans un plat à gratin, légèrement huilé, allant au four.

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Étape2
Gratin aux oignons rouges

Verser d'un peu d'huile d'olive sur les oignons, saler et poivrer puis ajouter du thym (ou des herbes de Provence, origan..), l'ail émincé et le vin blanc puis couvrir le plat avec du papier aluminium. Enfourner à 200°C pendant 45 mn.

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Étape3
Gratin aux oignons rouges

Au bout de ce temps, sortir le plat, retirer le papier aluminium, verser la crème fraîche sur la surface du gratin et répartir les deux fromages râpés. Remettre ensuite le plat au four pendant 15 mn à 180°C.

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Étape4
Gratin aux oignons rouges

A la sortie du four, servir de suite bien chaud, en entrée ou pour accompagner une volaille grillé ou un rôti de bœufs par exemple. Bonne dégustation.

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