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A propos de gratin de crêpes à la brésilienne

recette de cuisine gratin de crêpes à la brésilienne Ce Gratin de crêpes à la brésilienne est vraiment originale en plus d'être savoureux. Les Crêpes & Co à la farine de sarrasin, sont garnies d'une Farce au Boeuf haché et aux petits légumes : dés de Tomates, blancs de Poireaux, saupoudré de Fromage râpé style gouda. Ces crêpes farcies aux saveurs Latino & Espagnole forment une recette sympthique et rapide à préparer pour un Plat unique et complet qui devrait plaire aux Enfants. A accompagner d'une Salade et à emporter en Pique-nique ou dans vos Panier-repas.

 
Ingrédients nécessaires

» Pâte à crêpes :
200 g de farine de sarrasin, 2 oeufs, 25 cl de lait, 15 cl d'eau pétillante (ou de la bière).


» Garniture :
500 g de viande de bœuf hachée, 5-6 tomates, 2 blancs de poireaux, 1 oignon, 2 gousses d'ail, sel, poivre, paprika, persil, gouda.

 
 
Étape1
Gratin de crêpes à la brésilienne

Dans un saladier, tamiser la farine et y creuser un puits. Y mettre les œufs. Commencer à remuer la préparation au fouet tout doucement en incorporant la farine petit à petit. Il ne faut remuer que le centre du puits. Ajouter la moitié du lait et fouetter doucement l'ensemble des ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

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Étape2
Gratin de crêpes à la brésilienne

Ajouter ensuite le reste du lait ainsi que l'eau pétillante (ou la bière) et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Laisser reposer la pâte une trentaine de minutes au frais. Faire cuire les crêpes 2 à 3mn de chaque côté pour qu'elles soient bien dorées. Réserver au chaud.

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Étape3
Gratin de crêpes à la brésilienne

Préparer la garniture : peler et émincer l'oignon. Peler et hacher l'ail. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pour qu'ils soient dorés.

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Étape4
Gratin de crêpes à la brésilienne

Ajouter la viande hachée et faire cuire le tout pou qu'elle soit bien revenue.

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Étape5
Gratin de crêpes à la brésilienne

Nettoyer les blancs de poireaux et les couper en rondelles. Peler les tomates, retirer les pépins et couper la chair en dés. Déposer ces légumes dans la poele avec la viande et l'oignon.

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Étape6
Gratin de crêpes à la brésilienne

Saler, poivrer, mettre le persil et le paprika et faire cuire le tout, jusqu'à ce que les poireaux soient fondant.

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Étape7
Gratin de crêpes à la brésilienne

Déposer 2-3 cuillères à soupe de garniture sur chaque crêpe. Les rouler et les déposer dans le plat à gratin beurré.

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Étape8
Gratin de crêpes à la brésilienne

Râper le gouda et le déposer sur les crêpes.

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Étape9
Gratin de crêpes à la brésilienne

Passer le plat sous le grill du four pour une dizaine de minutes. Servir avec une salade.

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