Recette gratin poisson choux de Bruxelles champi

Plats

Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Cette recette de gratin de poisson aux choux de Bruxelles et champignons de Paris est un plat complet avec du poisson et des légumes frais. Elle est idéale pour préparer un repas équilibré à coup sûr et faire manger des légumes à vos enfants. N'hésitez pas à ajouter des épices, tomates séchées ou autre afin que votre plat soit encore plus savoureux.

Ingrédients pour la recette de gratin poisson choux de Bruxelles champi

Pour 4 personnes : 4 filets de merlan (ou tout autre type de poisson), 300 grammes de choux de Bruxelles (ou brocolis), 350 grammes de champignons de Paris, 40 grammes de farine, 2 œufs, basilic (dosage selon vos goûts), sel et poivre, un peu de parmesan, tomates séchées (facultatif), épices au choix (paprika, piment, curry, coriandre...), 1 oignon (facultatif), chapelure (ou amande effilées, facultatif mais donne un côté croustillant au gratin), un peu de crème fraiche liquide ou vin blanc (facultatif).

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Étape1

Laver vos choux de Bruxelles en les passant à l'eau froide. les faire cuire dans une grande quantité d'eau chaude pendant 10 minutes.

Étape2

Préchauffer le four à 200°. Laver et éplucher les champignons de Paris, puis les émincer. Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, le basilic, le parmesan. Saler et poivrer.

Étape3

Dans un plat à gratin, disposer vos 4 filets de poisson. Les recouvrir en superposant et alternant les couches de légumes (choux de Bruxelles + champignons émincés) et sauce jusqu'à épuisement des ingrédients.

Étape4

Parsemer la surface de parmesan et de chapelure (ou d'amandes effilées, mais facultatif). Enfourner et faire cuire le gratin dans un four chaud pendant 40 minutes et servir aussitôt.