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A propos de gratin poisson choux de Bruxelles champi

recette de cuisine gratin poisson choux de Bruxelles champi Cette recette familiale donne un superbe Gratin de Poisson diététique et savoureux grâce à la présence de Choux de Bruxelles et de Champignons de Paris. Le mélange du Poisson (ici du merlan) et des légumes frais liés par un appareil crémeux aux Oeufs, farine, Crème fraiche et Parmesan, le tout relevé d'Aromates & Epices au choix, forment un Plat unique et complet idéal pour préparer un repas équilibré à coup sûr et faire manger des légumes à vos Enfants. N'hésitez pas à ajouter toutes les épices souhaitées ainsi que des Tomates confites à l'huile d'olive ou autre afin que votre plat soit encore plus savoureux.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 4 filets de merlan (ou tout autre type de poisson), 300 g de choux de Bruxelles (ou brocolis), 350 g de champignons de Paris, 40 g de farine, 2 œufs, basilic (dosage selon vos goûts), sel et poivre, un peu de parmesan, tomates séchées (facultatif), épices au choix (paprika, piment, curry, coriandre...), 1 oignon (facultatif), chapelure (ou amande effilées, facultatif mais donne un côté croustillant au gratin), un peu de crème fraiche liquide ou vin blanc (facultatif).

 
 
Étape1
Gratin poisson choux de Bruxelles champi

Laver vos choux de Bruxelles en les passant à l'eau froide. les faire cuire dans une grande quantité d'eau chaude pendant 10 minutes.

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Étape2
Gratin poisson choux de Bruxelles champi

Préchauffer le four à 200°. Laver et éplucher les champignons de Paris, puis les émincer. Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, le basilic, le parmesan. Saler et poivrer.

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Étape3
Gratin poisson choux de Bruxelles champi

Dans un plat à gratin, disposer vos 4 filets de poisson. Les recouvrir en superposant et alternant les couches de légumes (choux de Bruxelles + champignons émincés) et sauce jusqu'à épuisement des ingrédients.

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Étape4
Gratin poisson choux de Bruxelles champi

Parsemer la surface de parmesan et de chapelure (ou d'amandes effilées, mais facultatif). Enfourner et faire cuire le gratin dans un four chaud pendant 40 minutes et servir aussitôt.

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