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A propos de gratin de gnocchis à la courge et au bleu
Voilà une recette très gourmande et en même temps équilibrée pour vos repas du soir avec ce Gratin de gnocchis qui fait le bonheur des enfants. Associé au Fromage, à de la Crème fraiche et de la Courge, ces Pâtes & Nouilles sont bien moelleuses. N'hésitez pas à varier les types de fromages : Bleus & Roquefort : gorgonzola, St Agur, Fromage de chèvre.... Végétarien, il peut se servir seul ou avec une Salade comme Accompagnement avec du Jambon ou du rôti de Porc.
Ingrédients nécessaires
800 gr de courge, 500 gr de gnocchis (Gnocchis maison aux pommes de terre), 100 gr de St Agur, 1 poignée de gruyère râpé, 1 bouillon cube, 1 càs de créme fraiche, sel, poivre, noix de muscade.
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Peler la courge et la détailler en dés. La plonger dans un grand volume d'eau agrémenté d'un bouillon cube de légumes. Cuire 15-20 minutes, elle doit etre bien tendre.
A l'aide d'une écumoire, récupérer la courge et la mixer. Assaissonner avec sel, poivre, noix de muscade et une cuillère à soupe de crème fraiche.
Dans un plat à gratin verser la purée de courge et les gnocchis crus. Mélanger.
Ajouter sur le dessus: du gruyère râpé, et les dés de fromage st agur. Enfourner pour 40 minutes à 200°c. Verifier la cuisson des gnocchis avant de sortir du four. Servir sans attendre.
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