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A propos de gratin gnocchis tomate saucisses fumées

recette de cuisine gratin gnocchis tomate saucisses fumées Les Gnocchis sont des Pâtes & Nouilles d'origine Italienne, préparées avec un mélange de farine de blé dur (ou de blé tendre) et de Pomme de terre, puis tout simplement pochées à l'eau pour être cuites. C'est pourquoi, il est important de les servir ou de les cuisiner accompagné d'une belle garniture pour qu'ils aient du goût ! Dans cette recette, j'ai choisie de les préparer en Gratin avec un concassé de Tomates parfumé d'origan, le tout rehaussé par le fumé de la Saucisse et parsemé de bon Parmesan... Bref c'est Plat unique simple et goûteux, parfait pour un repas familial et gourmand. Servez-le bien chaud accompagné d'une petite Salade verte pour un repas complet.

 
Ingrédients nécessaires

» 750 gr de gnocchis (Gnocchis maison aux pommes de terre, Gnocchis de butternut au beurre de sauge, Gnocchis maison au potiron pois & chèvre), 4 saucisses fumées à cuire, 2 oignons émincés, 2 gousses d'ail hachées, 1 càs d'origan fraichement ciselé, parmesan, sel, poivre du moulin, 1 filet d'huile d'olive, 400 gr de tomates concassées ( fraiches ou en boite selon la saison).

» Facultatif :
20 cl crème fraiche épaisse.

 
 
Étape1
Gratin gnocchis tomate saucisses fumées

Coupez les saucisses en rondelles. Pelez et émincez les oignons. Dans une sauteuse faites dorer 2 minutes les rondelles de saucisse avec un filet d'huile d'olive ( ou à sec selon les goûts) .

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Étape2
Gratin gnocchis tomate saucisses fumées

Incorporez les oignons émincés, puis l'ail haché. Laissez revenir l'ensemble jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajoutez les tomates, l'origan. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes. Ceux qu'ils le souhaitent peuvent incorporez la crème fraiche , mélangez et laissez 2 minutes de cuisson supplémentaire.

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Étape3
Gratin gnocchis tomate saucisses fumées

Pendant ce temps portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Plongez les gnocchis et faites cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Egouttez et réservez dans un plat à gratin.

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Étape4
Gratin gnocchis tomate saucisses fumées

Nappez l'ensemble de la préparation sauce. Saupoudrez de parmesan râpé, et enfournez position grill pour 10 à 15 minutes. A la sortie du four l'ensemble doit être bien doré.

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Étape5
Gratin gnocchis tomate saucisses fumées

Servez bien chaud accompagné d'une petite salade verte pour un repas complet.

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