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A propos de gratin de macaronis jambon & bechamel

recette de cuisine gratin de macaronis jambon & bechamel Pour faire plaisir à toute la famille, rien de tel qu'un bon Gratin de Pâtes & Nouilles. Je vous propose un savoureux gratin de macaronis (ou tout autre type de pâte) bien crémeux garni de morceaux de Jambon et moelleux grâce à une Sauce béchamel au Parmesan. Servit avec une petite Salade, croyez-moi, vos Enfants vont en redemander !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 300g de macaronis, ~ 1,1 litre de lait, 60g de beurre, 60g de farine, 1 pincée de noix de muscade, 50g de parmesan, 4 tranches de jambon, sel et poivre, 50g de gruyère râpé.

 
 
Étape1
Gratin de macaronis jambon & bechamel

Préchauffer le four th.180°C. Dans une grande casserole, faire chauffer 60cl de lait avec une pincée de sel et y plonger les pâtes. Compter une 10aine de minutes de cuisson : les pâtes sont cuites lorsqu'elles ont absorbé tout le lait. Les égoutter et les réserver dans un saladier.

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Étape2
Gratin de macaronis jambon & bechamel

Remettre la casserole sur le feu et y faire fondre le beurre, puis ajouter la farine en une seule fois. Mélanger à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles, puis verser progressivement les 50 cl de lait restant tout en remuant doucement pour obtenir une préparation homogène.

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Étape3
Gratin de macaronis jambon & bechamel

Ajouter la muscade, rectifier l'assaisonnement et bien remuer. Tout en remuant constamment avec le fouet jusqu'à épaississement, ajouter le parmesan râpé et au premières bulles stopper la cuisson. Verser ce mélange sur les pâtes.

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Étape4
Gratin de macaronis jambon & bechamel

Couper le jambon en petits dés. L'ajouter au mélange de pâtes puis verser la préparation dans un plat à gratin. Parsemer le tout de fromage râpé, puis enfourner pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

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