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A propos de hachis camarguais

recette de cuisine hachis camarguais Ce hachis à base de riz est un plat complet à lui tout seul : sucre lents, protéines, vitamines et fibres sont au rendez-vous ! Ici je vous le présente en version allégé: la chair à saucisse est remplacée par la viande haché.

 
Ingrédients nécessaires

450 g de steak haché - 1 oignon - 1 cas d’huile olive - 90 g de riz cru - 1 gousse d’ail - 1 boîte de tomates concassées - 1cube de bouillon de volaille dégraissé - 4 courgettes - 30 g de gruyère râpé - 30 g de parmesan râpé - Sel et poivre.

 
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Étape1
Hachis camarguais

Peler et couper l’oignon et l’ail. Dans une poêle faire revenir l'oignon avec de d’huile olive. Ajouter ensuite le riz cru et l'ail et les faire dorer quelques minutes. Le riz doit rester peu cuit car il va cuire plus tard avec le jus de cuisson du hachis.

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Étape2
Hachis camarguais

Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Dans une casserole, les faire cuire dans de l’eau additionnée d'un cube de bouillon de volaille pendant 10min. Égoutter et garder un peu de bouillon.

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Étape3
Hachis camarguais

Dans la poêle, faire revenir la viande hachée en ajouter les tomates concassées. Saler et poivrer.

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Étape4
Hachis camarguais

Huiler un plat à four, répartir le riz/oignon/ail et ensuite la viande.Pour finir ajouter une couche de courgettes et arroser l'ensemble du bouillon.

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Étape5
Hachis camarguais

Terminer le montage en ajoutant le gruyère et le parmesan en surface. Mettre à cuire 30 minutes au four.

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