Recette hachis parmentier traditionnel

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Présentation de la recette

Le hachis parmentier est un délicieux Plat unique parmi les grands Classique de la cuisine quotidienne. Économique, Simple et rapide à réaliser et sympathique, il est idéal pour recycler les restes de viande cuite de Boeuf ( ou autre de votre choix : Agneau, Volaille,...). C'est un plat qui plait à tous les coups, y compris auprès des Enfants ! Cette Purée & Parmentier est à essayer avec toutes sortes de viandes...et à servir avec une petite Salade verte....

Ingrédients pour la recette de hachis parmentier traditionnel

1 kg de pommes de terre - 20 cl de crème fraîche - 5 cl de lait - 2 oignons - 1 boîte de tomates concassées - 500 g de bœuf cuit haché (ou un reste de viande cuite hachée) - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - de la chapelure - du parmesan - sel et poivre.

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Étape1

Éplucher et laver les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau bouillante pendant 20/25 min (un couteau doit s'enfoncer sans résistance dedans). Les égoutter et les écraser au presse-purée avec la crème fraîche et le lait tiédis. Ajouter le sel et le poivre.

Étape2

Pendant la cuisson des pommes de terres : éplucher et émincer les oignons. Les faire dorer dans une poêle avec l'huile d'olive. Puis ajouter les tomates et la viande hachée, laisser cuire quelques instants.

Étape3

Préchauffer le four à 220°. Mettre la viande dans un plat allant au four (vous pouvez utiliser des ramequins pour des versions individuelles). Verser la purée par dessus et parsemer de chapelure et de parmesan. Placer au four pour 25 min environ (le dessus doit être doré). Et voilà, à table !