Recette hamburger à l'Italienne

CONFECTION DES PETITS PAINS: Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain ou dans la cuve du robot pétrin en commençant par le liquide. Terminez par la levure d'un côté et le sel de l'autre. Lancez le programme pâte au complet ou 30 minutes de pétrissage + 1h de levée. Le pâton doit doubler de volume.

Au bout du temps de levée, le pâton a doublé de volume. Disposez-le sur un plan de travail fariné et divisez-le en 6 morceaux égaux. Façonnez les petits pains et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Recouvrez-les d'un linge humide. Laissez pousser 35 à 40 minutes. Vaporisez ensuite l'ensemble et saupoudrez de sésame. Préchauffez le four à 200°, enfournez pour 20 à 25 minutes.

Laissez ensuite les petits pains refroidir sur une grille.

CONFECTION DES HAMBURGERS : Faites dorez dans une grande poêle avec de l'huile d'olive les oignons, puis ajoutez les steaks et les tranches de bacon. Coupez chaque pain en deux.

Sur la 1ere moitié, disposez les oignons, puis quelques tranches de mozarella, le bacon.

Ajoutez le steak, nappez avec un peu de sauce, recouvrez avec des rondelles de tomates et à nouveau de la mozzarella.

Terminez par une belle feuille de salade. Sur le dos de la 2eme partie du pain, disposez un peu de sauce et refermez le pain.

Au moment de servir, passez chaque hamburger 30 secondes à 900W au micro-ondes.