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A propos de hamburger à l'Italienne

recette de cuisine hamburger à l'Italienne Avec cette recette de hamburger à l'Italienne, variez le plaisir du traditionnel hamburger avec la confection des petits pains à base de tomate et basilic frais. Un hamburger tout fait maison...pour le plaisir des petits et des grands. Vous pouvez remplacer le steak de bœuf par du steak de poulet, de soja ou de thon, pourquoi pas...

 
Ingrédients nécessaires

» POUR LE PAIN:
500 gr de farine, 2 cas d'huile d'olive, 100 ml d'eau, 170 ml de lait, 1 œuf battu, 1 cas de sucre, 2 cc de levure boulangère, 1.5 cc de sel, 2 cc de concentré de tomate, 1 cas de basilic frais haché.


» HAMBURGER:
6 steaks, 6 tranches de bacon, tomates, mozzarella, sauce hamburger ou mayonnaise + ketchup, salade, oignons, cornichon aigre doux (facultatif), huile d'olive.

 
 
Étape1
Hamburger à l'Italienne

CONFECTION DES PETITS PAINS: Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain ou dans la cuve du robot pétrin en commençant par le liquide. Terminez par la levure d'un côté et le sel de l'autre. Lancez le programme pâte au complet ou 30 minutes de pétrissage + 1h de levée. Le pâton doit doubler de volume.

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Étape2
Hamburger à l'Italienne

Au bout du temps de levée, le pâton a doublé de volume. Disposez-le sur un plan de travail fariné et divisez-le en 6 morceaux égaux. Façonnez les petits pains et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

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Étape3
Hamburger à l'Italienne

Recouvrez-les d'un linge humide. Laissez pousser 35 à 40 minutes. Vaporisez ensuite l'ensemble et saupoudrez de sésame. Préchauffez le four à 200°, enfournez pour 20 à 25 minutes.

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Étape4
Hamburger à l'Italienne

Laissez ensuite les petits pains refroidir sur une grille.

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Étape5
Hamburger à l'Italienne

CONFECTION DES HAMBURGERS : Faites dorez dans une grande poêle avec de l'huile d'olive les oignons, puis ajoutez les steaks et les tranches de bacon. Coupez chaque pain en deux.

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Étape6
Hamburger à l'Italienne

Sur la 1ere moitié, disposez les oignons, puis quelques tranches de mozarella, le bacon.

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Étape7
Hamburger à l'Italienne

Ajoutez le steak, nappez avec un peu de sauce, recouvrez avec des rondelles de tomates et à nouveau de la mozzarella.

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Étape8
Hamburger à l'Italienne

Terminez par une belle feuille de salade. Sur le dos de la 2eme partie du pain, disposez un peu de sauce et refermez le pain.

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Étape9
Hamburger à l'Italienne

Au moment de servir, passez chaque hamburger 30 secondes à 900W au micro-ondes.

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