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A propos de joues de porc braisées au poiré

recette de cuisine joues de porc braisées au poiré Au quotidien, nous n'avons pas toujours le temps de passer des heures à cuisiner alors les petits plats vite préparés qui mijotent tranquillement sur le coin d'un fourneau sont les bienvenus ! Je vous propose donc ces joues de Porc ultra moelleuses cuites longuement dans le poiré, un cidre normand très particulier réalisé à base de Poires. Ce Plat mijoté et économique, dans lequel viande et légumes (Carotte, Oignon) sont parfumés aux herbes de Provence, estparfait pour nous réchauffer lors de baisses de températures. Servit avec une bonne Purée & Parmentier ou autre Accompagnement de votre choix, ce met formera un repas convivial.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 600 g de joues de porc, 600 g de carottes, 2 échalotes, 30 cl de poiré (ou de cidre traditionnel si vous n'en trouvez pas), 1 branche de thym, 1 cas d'huile de Colza, sel et poivre du moulin.

 
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Étape1
Joues de porc braisées au poiré

Épluchez les échalotes et émincez les grossièrement.

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Étape2
Joues de porc braisées au poiré

Épluchez les carottes et détaillez les en rondelles. Débouchez la bouteille de Poiré.

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Étape3
Joues de porc braisées au poiré

Faites revenir les joues de porc dans l'huile chaude pour les colorer sur toutes leurs faces. Réservez les joues sur une assiettes et faites revenir les échalotes pendant 1 minute à leur place, puis replacez les joues dans la sauteuse.

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Étape4
Joues de porc braisées au poiré

Ajoutez les carottes, la branche de thym, salez, poivrez et mouillez avec le poiré.

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Étape5
Joues de porc braisées au poiré

Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure et 30 minute sur feu doux. Servez bien chaud, avec par exemple une purée de pommes de terre.

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