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A propos de kaesknepfle ou Gnocchis Alsaciens

recette de cuisine kaesknepfle ou Gnocchis Alsaciens Voici une idée d'Accompagnement qui change un peu avec cette recette de Pâtes & Nouilles alsacienne. En effet, les "kaesknepfle" ou Gnocchis alsaciens se préparent à base de farine et de Fromage blanc, et elles accompagneront bien une viande (Boeuf, Agneau, Porc,...) ou un Poisson en Sauce & Marinade. Même si en Alsace ces gnocchis se mangent en Plat unique complet Végétarien, il peuvent s’accompagner simplement d'une Salade...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 250g de fromage blanc (Faisselle maison, Fromage blanc maison onctueux), 250g de farine, 2 œufs, sel et poivre.

 
 
Étape1
Kaesknepfle ou Gnocchis Alsaciens

Dans un saladier, mélanger au fouet la farine et le fromage blanc. Ajouter les 2 oeufs, saler et poivrer et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. Laisser reposer 1/2 au frais.

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Étape2
Kaesknepfle ou Gnocchis Alsaciens

Former, à l'aide d'une cuillère à soupe de grosses quenelles de pâte et les plonger dans l'eau bouillante salée. Les faire pocher pendant 10 minutes environ.

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Étape3
Kaesknepfle ou Gnocchis Alsaciens

Egoutter les quenelles sur une assiette puis les faire revenir environ 5 minutes sur chaque face dans une poêle beurrée.

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