| Difficulté |   |
Prix | |
Temps | |
Note | |
A propos de koulibiac ou feuilleté saumon riz épinards
Célèbre plat slave (Issu principalement de Russie, mais aussi d'Ukraine), le koulibiac est un "pâté" Feuilleté festif garni d'une Farce à base de Saumon, de Riz, d'Epinards et d'Oeufs durs. C'est un Plat unique complet et délicieux qui est traditionnellement servi au moment de Pâques, mais vous pourrez le proposer à n'importe quel moment et le servir selon vos envies, accompagné d'une Salade, par exemple. Voici la recette que vous pourrez varier en remplaçant la Pâte feuilletée par de la pâte à Brioche et ajoutant quelques Champignons de Paris revenus avec les épinards, un peu de Crème fraiche et de jus de Citron pour accentuer les saveurs de ce délicieux met... Vous pourrez le servir avec une Sauce & Marinade chaude à base de crème fraiche et Fines herbes...
Ingrédients nécessaires
1 pâte feuilletée (Pâte feuilletée, Pâte feuilletée facile aux petits suisses ou Pâte semi feuilletée)- 2 pavés de saumon - 100g de riz - 500g d'épinards - 2 œufs - 1 échalote - 1 noix de beurre - 1 jaune d'œuf - Sel et poivre - fines herbes hachées (au choix persil, ciboulette, aneth mais facultatif), 2 cas de crème fraiche (facultatif), jus d'1/2 citron (facultatif).
Vote, partage et mots clés
Préparez le saumon: assaisonnez et faîtes cuire les pavés de saumon à la vapeur pendant environ 20mn (Vous pouvez également le pocher 15 min dans un court-bouillon). Une fois cuit, émiettez grossièrement le saumon à l'aide d'une fourchette.
D'autres recettes de Biscottine
