| Difficulté |   |
Prix | |
Temps | |
Note | |
A propos de lapin au fenouil parfumé à l'anis
Le lapin au fenouil parfumé à l'anis étoilé (badiane) est un plat très fin en bouche, c'est une merveille pour les amateurs d'épices avec cette recette. Sachez que le lapin est une viande blanche qui allie un goût fin et délicat à des qualités diététiques remarquables : à la fois peu calorique et très digeste. Quant au fenouil, il est riche en vitamines. De quoi allier forme et santé en un seul plat !
Ingrédients nécessaires
1 lapin (j'ai utilisé des râbles et des cuisses), 40 g de beurre, 20 cl de vin blanc sec, 3 c. à café de fond de veau déshydraté, 2 gousses d'ail, 2 anis étoilés (badiane), 1 brin de romarin, 4 bulbes de fenouil, sel, poivre
Couper le lapin en gros morceaux. Faites revenir les morceaux dans le beurre fondu pendant ~15min en les retournant souvent pour les faire dorer sur toutes les faces.
D'autres recettes de karine100705
