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A propos de lapin carottes coriandre deux moutardes
Pour changer du traditionnel Lapin à la Moutarde, voici une recette très savoureuse qui allie cette viande tendre et maigre, qu'est le lapin, avec des ingrédients variés comme des petits légumes, ici des Carottes, le tout délicatement parfumé à la Coriandre. C'est une excellente idée pour revisiter en douceur la recette classique du lapin rôti à la moutarde avec l'utilisation d'un duo de moutarde (à l'ancienne et au Miel) pour un accord Sucré/Salé très appréciable. C'est un Plat mijoté parfait pour vos repas en famille. A servir avec une purée de Pomme de terre maison ou des Pâtes & Nouilles fraiches.
Ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes: 4 cuisses de lapin, 4 belles carottes, 2 cas de moutarde à l'ancienne, 2 cas de moutarde au miel, 10 cl de vin blanc, 20 cl de crème semi liquide légère, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1/2 botte de coriandre haché, 2 cas d'huile d'olive, sel, poivre, sucre.
Vote, partage et mots clés
Mélanger les 2 moutardes dans un pot (vous pouvez ajouter une càs de miel pour renforcer la saveur sucrée salée) et en enduire les cuisses de lapin à l'aide d'un pinceau. Laisser mariner au mieux 1 heure au réfrigérateur.
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