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A propos de lasagnes aux asperges vertes

recette de cuisine lasagnes aux asperges vertes Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette de Lasagnes & Cannellonis à l'Italienne garnies d'Asperges vertes. Avec sa Sauce & Marinade crémeuse et onctueuse, grâce à la vache qui rit (ou simplement du Fromage blanc tel que le Fromage blanc maison onctueux) et au Parmesan et sa garniture qui change aux asperges vertes, dés de Carottes et de Jambon blanc, c'est un sympathique Gratin qui sera idéal à présenter comme Plat unique convivial et chaleureux. Vous pourrez remplacer le jambon par de dés de Poulet ou de la Viande hachée, et même par du Poisson (Poisson fumé, ou autre).

 
Ingrédients nécessaires

Pour 6 personnes : 12 feuilles de lasagnes (ou Nouilles fraiches aux oeufs & légumes) - 500g d'asperges vertes - 2 carottes - 4 tranches de jambon ou 150g de dès de jambon - 50g de beurre - 40g de farine - 75cl de lait - 25cl de crème liquide - 6 Vache qui rit - 40g de parmesan râpé - muscade - sel, poivre.

 
 
Étape1
Lasagnes aux asperges vertes

Nettoyer les asperges. Faire chauffer de l'eau salée dans un faitout puis plonger les asperges selon la variété et le calibre de l'asperge cela peut prendre de 15 à 22 minutes. Après la cuisson égoutter les asperges.

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Étape2
Lasagnes aux asperges vertes

Peler et laver les carottes ensuite les couper en dés. Puis les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 10min environ. Après la cuisson égoutter les dés de carottes.

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Étape3
Lasagnes aux asperges vertes

Préparer la sauce. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine mélanger. Ensuite incorporer le lait et la crème. Bien mélanger.

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Étape4
Lasagnes aux asperges vertes

Mettre la casserole sur le feu et porter à ébullition en mélangeant constamment, puis baisser le feu et faire épaissir en remuant. Ajouter la vache qui rit et mélanger pour la dissoudre. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.

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Étape5
Lasagnes aux asperges vertes

Montage : Verser un peu de sauce dans un plat à gratin beurré. Couvrir avec 2 feuilles de lasagne et les légumes coupés en morceaux. Éparpiller les morceaux de viande ou dés de jambon.

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Étape6
Lasagnes aux asperges vertes

Préchauffer le four à 220°. Ajouter un peu de sauce puis remplir le plat en alternant feuilles de lasagnes, garniture et sauce. Saupoudrer de parmesan puis enfourner pour 30min. Attention veillez à ce que les feuilles de lasagnes soient bien recouvertes de sauce.

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Étape7
Lasagnes aux asperges vertes

A la sortir de four, découper 6 parts de lasagnes et dresser de belles assiettes décorer de Caramel balsamique par exemple. Bonne dégustation.

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