Recette lasagnes saumon fumé et épinards

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Présentation de la recette

Pour changer des traditionnelles lasagnes à la bolognaise, je vous propose une recette de lasagnes au saumon fumé, épinards et mascarpone, réalisée avec de la Pâte à lasagnes maison, de préférence pour un goût encore meilleur, et qui est tout aussi délicieuse. L'alliance saumon fumé/épinards est divine. Cette recette permet de faire manger des épinards à vos invités, ou aux enfants, même si on n'en raffole pas... car on ne sent pas trop le goût et c'est bon pour la santé !

Ingrédients pour la recette de lasagnes saumon fumé et épinards

8 plaques de lasagnes (grâce à la recette de Pâte à lasagnes maison ou sèches spécial sans précuisson) -250 g de mascarpone - 200 g de saumon fumé - 100 g de parmesan - 1 boule de mozzarella - 500 g d'épinards hachés (j'ai pris des surgelés) - 250 g de coulis de tomate environ - basilic, aneth, poivre,sel.

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Étape1

Cuire les épinards 2mn à l'eau bouillante et les "essorer" avant de les mélanger au mascarpone et à l'aneth. Saler légèrement.

Étape2

Dans une casserole, sur feu doux, ajouter le coulis de tomate, et selon votre goût, le basilic, 1 pincée de sel, du poivre et un peu d'huile d'olive. Ajouter deux tomates fraîches pelées et un peu de maïzena pour épaissir la sauce. Bien mélanger et laisser bouillir.

Étape3

Au fond d'un grand plat huilé, disposer des plaques de lasagnes et mettre une première couche d'épinards au mascarpone.

Étape4

Disposer une deuxième couche de lasagnes, sur lesquelles on ajoute deux tranches de saumon fumé. Puis on badigeonne de coulis de tomate. On renouvelle les opérations de superposition de lasagnes, couche d'épinards et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients ou selon la hauteur du plat.

Étape5

Préchauffer le four à 220°. Terminer le garnissage des lasagnes par du coulis de tomate sur lequel vous y déposerez la mozzarella coupée en tranches. Saupoudrez le tout de parmesan râpé.