Recette magrets de canard à l'orange

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Présentation de la recette

Je vous propose une variante du très célèbre Canard à l'Orange, pour une recette en version rapide et facile en utilisant un joli magret de canard cuit à votre convenance, puis le tout est agrémenté d'une bonne Confiture & Co à l'orange et mijoté avec des échalotes et du Vin & Liqueur et voilà le canard à l'orange dans votre assiette. La sauce à l'orange convient aussi pour d'autres Volaille.

Ingrédients pour la recette de magrets de canard à l'orange

Pour 4 personnes : 2 magrets de canard- 1 càs de beurre - 2 échalotes émincées - 3 càs de confitures d'oranges - 20 cl de vin blanc - sel / poivre.

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Étape1

Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle chaude, faites dorer vos magrets, d'abord côté peau 5 min, puis retournez-les et faites dorer 2 min côté chair. Salez et poivrez. Réservez les magrets dans un plat. Salez et poivrez. Gardez éventuellement la graisse de la poêle pour une autre recette sinon jetez la.

Étape2

Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Faites dorer les échalotes. Quand les échalotes sont dorées, ajoutez le vin et la confiture. Laissez réduire à feu moyen 10 min. Versez cette sauce dans le plat. Poursuivez la cuisson au four 15 min à 180°C.