Recette magrets de canard aux pommes et porto

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Présentation de la recette

Pour un repas qui change, je vous propose de cuisiner ces magrets de Canard rôtis aux Pommes et au Vin & Liqueur de Porto qui vous permettront de proposer un repas équilibré, rapide à préparer et délicieux à vos invités. L'association Sucré/Salé est des plus heureuse avec une saveur unique en bouche. On pourra accompagner ce plat d'une Poêlée de Haricots verts, ou de tout autre Accompagnement de votre choix. La recette ci dessous est pour 2 personnes.

Ingrédients pour la recette de magrets de canard aux pommes et porto

1 magret de canard, 2 pommes, 1/2 verre de porto, sel et poivre.

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Sortir le magret de canard du frigo 20 minutes avant sa cuisson. Faire des incisions dans la peau. Dans une sauteuse, le faire cuire côté peau pendant 8 minutes, en arrosant le dessus avec la graisse de cuisson, puis 2 minutes de l'autre côté. Réserver dans du papier aluminium, le temps de préparer les pommes. Réserver la graisse de cuisson.

Étape2

Peler et couper les pommes en dés. Les faire revenir 5 minutes dans la sauteuse ayant servi à cuire le magret, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réserver au chaud.

Étape3

Remettre la graisse de cuisson du magret dans la sauteuse. Ajouter le porto. Faire bouillir. Saler et poivrer. Servir le magret coupé en tranches et arrosé de la sauce, avec les pommes et des haricots verts.