Recette merlu à l'américaine

A propos de merlu à l'américaine

Tous les nutritionnistes recommandent de consommer du Poisson plusieurs fois par semaine, mais il faut bien avouer que bien souvent leur saveur (selon le type de poisson) n’est pas très marquée... Alors pour les relever et mettre en valeur leur saveur, je vous propose, dans cette recette, d'accompagner vos filet de Merlu, flambés au Cognac (ou whisky), avec une sauce dite "à l’américaine" composée de Tomates, Oignon, d'une petite pointe de Piment, et de vin blanc... Cette Sauce & Marinade est idéale pour relever en toute légèreté celle du Merlu, un poisson à la texture ferme et pauvre en arrêtes, mais elle pourra accompagner sans problème d'autres poisson à chair blanche : lotte, merlan, sole tropicale, Cabillaud.... Ce plat, accompagné de Riz, Pâtes & Nouilles, Pomme de terre vapeur, Ratatouille niçoise ou Galettes de polenta aux champignons (ou tout autre Accompagnement), sera très apprécié des grands comme des Enfants.