Recette mignons de porc au miel à l'asiatique

Plats

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Le filet mignon est un morceau de choix pour une cuisine savoureuse. Choisissez-le de taille moyenne, évitez de le prendre trop gros et choisissez des pièces pour deux, voire trois personnes maximum. La chair est dense et moelleuse, dépourvue de graisses et de nerfs gênants. Cette recette de filet mignon de porc au miel à l'asiatique saura chatouiller vos papilles par son goût bien relevé !!

Ingrédients pour la recette de mignons de porc au miel à l'asiatique

6 c. à soupe de sauce soja, 6 c. à soupe de bouillon de poule, 6 c. à soupe de gingembre frais haché, 4 c. à soupe de sauce hoisin (en épicerie asiatique), 4 c. à soupe de miel liquide, 3 grosses gousses d'ail écrasées, 1 c. à thé de 5 épices chinoises en poudre, 2 filets de porc d'environ 375g chacun, 1 c. à soupe d'huile, coriandre fraîche hachée.

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Étape1

Préparation de la sauce : dans un bol, fouettez ensemble les sept premiers ingrédients. Réservez.

Étape2

Dans une cocotte en fonte (ou grande poêle antiadhésive) préchauffée à feu moyen, faites revenir les filets de porc (personnellement, je les ai tranché) quelques minutes dans l'huile ou jusqu'à ce qu'ils soient colorés de tous les côtés.

Étape3

Ajoutez la sauce réservée. Baisser le feu à moyen-doux, couvrir, puis cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que la chair des filets soit encore légèrement rosée. Tourner les filets régulièrement durant la cuisson pour les colorer de tous les côtés. Retirer les filets de la cocotte, puis tranchez-les si vous les avez fait cuire en entier.

Étape4

Servez quelques tranches de filet mignon par personne nappées de la sauce de cuisson. Garnissez chaque portion d'un peu de coriandre hachée. Accompagnez de riz basmati ou de nouilles sautées.