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A propos de mijoté de poulet au riz

recette de cuisine mijoté de poulet au riz Désireuse de vous proposer des recettes accessibles Simple et rapide, grâce ce que l'on a habituellement dans nos placards, voici une recette de Plat mijoté facile et gourmande, originaire du Portugal, mêlant Poulet, Riz et Tomates... Le tout, cuit au four pour un Plat unique et savoureux...Ajoutez au choix et selon vos goûts, des épices : curry, coriandre, gingembre en poudre et/ou des aromates : herbes de Provence...

 
Ingrédients nécessaires

3 morceaux de poulet - 2 gros oignons - 1 gousse d'ail - 70g de lardons (ou mieux, du chorizo) - 1 boîte de chair de tomate (ou tomates concassé ou pelés : Conserves de coulis/pulpe de tomates) - 250g de riz - 1l de bouillon - huile olive - persil - sel - poivre - curry, coriandre, cumin en poudre (facultatif) - 1 yaourt nature ou Yaourt à la fleur de badiane (facultatif).

 
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Étape1
Mijoté de poulet au riz

Préchauffer votre four à 180°C. Dans une casserole (ou cocotte) faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les lardons, ou le chorizo coupé en petits morceaux. Faire revenir le tout quelques minutes. Ajouter les morceaux de poulet, et les faire dorer. Salez et poivrez.

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Étape2
Mijoté de poulet au riz

Incorporer le riz, et mélanger. Verser la chair de tomate. Laisser frémir, puis mouiller avec le bouillon. Laisser mijoter quinze minutes à partir de l'ébullition.

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Étape3
Mijoté de poulet au riz

Ôter les morceaux de poulet de la cocotte. Verser le riz et le jus restant, dans un plat allant au four, et déposer le poulet sur le tout. Enfourner pour environ 30 minutes, jusqu'à l'absorption complète du liquide. Servir aussitôt.

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