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A propos de mijoté de lentilles, pdt & petits pois

recette de cuisine mijoté de lentilles, pdt & petits pois Je vous propose un savoureux met Végétarien bien réconfortant idéal pour se réchauffer...Il est composé de Pomme de terre, Oignon, ail, Curry, curcuma, bouillon, Lentilles, Petits Pois et Epinards, le tout parfumé à la Coriandre...parfait pour un Plat unique équilibré et vite préparé pour les soirs où l'on ne veut pas passer beaucoup de temps en cuisine et qui régalera toute la famille ! On peut le servir aussi bien en plat unique car il est bien nourrissant ou qu'en Accompagnement d'une viande ou d'un Poisson, s'il on souhaite la présence de protéines animales...Il s’accommodera ainsi très bien avec des merguez...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 1 cas d'huile d'olive - 400g de pommes de terre coupées en morceaux - 1 oignon rouge émincé - 2 gousses d'ail écrasées - 1 cas de curry en poudre - 1 cc de curcuma en poudre - 500ml de bouillon de légumes - 800g de lentilles en conserves rincées et égouttées - 120g de petits pois surgelés précuits - 100g d'épinards cuits - quelques pincées de flocons de piment - coriandre fraîche.

 
 
Étape1
Mijoté de lentilles, pdt & petits pois

Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout, y faire revenir les pommes de terre en remuant. Ajouter l'oignon, l'ail, le curry et le curcuma tout en continuant à remuer jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

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Étape2
Mijoté de lentilles, pdt & petits pois

Ajouter le bouillon et les flocons de piment. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Incorporer les lentilles, petits pois, épinards et de la coriandre ciselée. Rectifier l'assaisonnement et laisser chauffer quelques minutes.

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Étape3
Mijoté de lentilles, pdt & petits pois

Servir et parsemer d'une pincée de flocons de piment si désiré.

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