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A propos de mijoté de poulet au curry à la mode thaïe

recette de cuisine mijoté de poulet au curry à la mode thaïe Voici un Plat mijoté parfumé très Simple et rapide à cuisiner ! Il est composé de blancs de Poulet dorés à la poêle avec des Oignon, Tomates cerises et rondelles de Carottes cuites préalablement A la vapeur...le tout est délicatement parfumé à la pâte de Curry et au lait de Noix de coco ! Vous dégusterez au final un plat avec une Sauce & Marinade onctueuse, douce et délicate, que l'on pourra accompagner de Riz thaï par exemple...Petit plus, un filet de jus de Citron vert est ajouté en fin de cuisson et apporte du peps à l'ensemble pour réveiller les papilles ! Vous pourrez préparer ce plat en grande quantité, réparti dans un récipient hermétique et entreposé au congélateur pour un mois au maximum...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes :
4 blancs de poulet - 250g de tomates cerise - 2 oignons - 3 carottes - 1 citron vert - 2 cas d'huile d'olive - 4 brins de coriandre - 1 cas de pâte de curry (Pâte de Curry rouge) - 20 cl de lait de coco - sel.


» Accompagnement :
Pain indien paratha farci, Chapatis, Naans natures cuits à la pierre refractaire, Naans ou pain indien à la vache qui rit, Riz pilaf.

 
 
Étape1
Mijoté de poulet au curry à la mode thaïe

Peler, émincer les carottes en fines rondelles et les faire cuire 10 min à la vapeur. Découper le poulet en morceaux et les faire dorer quelques minutes dans une poêle ou un faitout avec un peu d'huile. Ajouter les oignons émincés, la pâte de curry et faire revenir le tout pendant 5 min en remuant jusqu'à ce que la pâte libère ses arômes.

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Étape2
Mijoté de poulet au curry à la mode thaïe

Incorporer ensuite le lait, les tomates coupées en 2 et les carottes précuites. Porter à ébullition et laisser mijoter une dizaine de minutes. Ajouter enfin le jus de citron, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre puis parsemer le tout de coriandre fraiche ciselée et servir bien chaud avec du riz....

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