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A propos de mini gratin végétarien aubergine béchamel

recette de cuisine mini gratin végétarien aubergine béchamel Pour une petite faim ou un besoin d'Accompagnement de légumes simple et bon, voici un petit Gratin de légumes Végétarien préparé dans un mini-plat. Il est préparé à base d'Aubergine, Oignon, concentré de Tomate et sauce Sauce béchamel, le tout parfumé au thym et gratiné au four avec du Fromage râpé... A déguster seul, avec une Salade ou avec une viande (Porc, Volaille, Boeuf, Agneau) ou du Poisson, il facile et rapide à préparer tout en étant délicieux !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 1 à 2 personnes : 1 aubergine - 1 oignon - 3 cas de sauce béchamel (Sauce béchamel, Béchamel facile au micro-onde) - 2 cas d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 1 cas de concentré de tomates - 1 branche de thym - du fromage râpé (type gruyère) - du sel.

 
 
Étape1
Mini gratin végétarien aubergine béchamel

Préchauffer le four en position grille à 250-300°C. Faire dorer l'oignon (pelé et haché) dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter et faire revenir l'aubergine lavée et coupée en dés avec l'ail hachée, le thym et du sel.

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Étape2
Mini gratin végétarien aubergine béchamel

Quand les aubergines sont cuites, en garder la moitié dans la casserole (réserver le reste) et y ajouter le concentré de tomates, puis laisser cuire quelques minutes. Disposer le tout en couche dans le mini plat à gratin.

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Étape3
Mini gratin végétarien aubergine béchamel

Disposer par dessus, et comme 2ème couche, l'autre moitié des aubergines réservée. Enfin, 3ème couche, répartir 3 cuillères à soupe de sauce béchamel.

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Étape4
Mini gratin végétarien aubergine béchamel

Saupoudrer le tout d'une couche de fromage râpé. Puis enfourner le plat, pour le faire dorer,en position grill (en haut) à 250-300° pendant 5 à 10 min en surveillant. Servir avec une salade, une viande ou un poisson...

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