Recette moussaka Grecque

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Présentation de la recette

Savoureux, légèrement épicé et gratiné à souhait, voici la recette de la célèbre moussaka Grecque ! C'est un excellent Gratin de Viande hachée (Boeuf, Agneau ou Porc), Tomate, Oignon, Aubergine, épices et Sauce béchamel, qui se déguste en Plat unique, et est entré dans nos classiques en cuisine, surtout pour un repas en famille. C'est un plat facile à réaliser et qui change... Alors il ne faut pas s'en priver ! Vous pouvez troquer la viande de bœuf contre du poulet, de l'agneau ou du porc...

Ingrédients pour la recette de moussaka Grecque

» 800 gr de viande de bœuf hachée, 1 gros oignon rouge, 1 boite de tomate ou 4 tomates fraiches, 2 gousses d'ail, huile d'olives, 1 cc de muscade, 1 cc de cannelle, sel, poivre, 1dl de vin blanc, 4 aubergines, 60 cl de Sauce béchamel (ou Béchamel facile au micro-onde), 150 gr de gruyère râpé, 2 cs de persil haché, 2 blancs d'œufs, 2 cas de chapelure (Comment préparer sa chapelure maison.

» 1 plat rectangulaire

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Étape1

Pelez et émincez l'oignon. Faites-le suer avec un peu d'huile d'olives dans une sauteuse. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit complétemet dorée.

Étape2

Ajoutez les tomates concassées, le vin blanc, les épices, l'ail, le persil, rectifiez l'assaisonnement, mélangez et laissez mijoter 40 à 60 minutes. Laissez ensuite refroidir, puis ajoutez la chapelure, les blancs d'œufs, 50 gr de gruyère râpé. Mélangez le tout et réservez.

Étape3

Pendant la cuisson de la viande , lavez et séchez les aubergines, coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olives. Réservez.

Étape4

Dans un plat à gratin, disposez une couche d'aubergines, une couche de viande, 20 cl de béchamel, une couche de gruyère, puis renouvelez l'opération en terminant par la béchamel.