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A propos de navets glacés aux petits lardons

recette de cuisine navets glacés aux petits lardons La saveur un peu amère et piquante des Navets en fait un met peu apprécié des Enfants. Il est pourtant assez simple de contourner ce problème en les cuisant avec un peu de sucre et de beurre. On obtient alors une Poêlée de légumes très douce et nutritive. Les navets fondants sont enrobés d'un jus presque sirupeux à la limite du Caramel et les petits Lardons apportent un délicieux petit goût fumé. Vous pouvez les servir tels quels ou les proposer en Salade d'une viande blanche (Volaille, Porc, Lapin, Agneau ou Veau).

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes

» 1 kg de navets, 100 g de lardons fumés allumette, 30 g de beurre, 1 càs de sucre semoule et du sel.

 
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Étape1
Navets glacés aux petits lardons

Épluchez les navets et détaillez les en gros dés.

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Étape2
Navets glacés aux petits lardons

Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les dés de navets et mélangez bien pour enrober les légumes de matière grasse. Poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 1 minute.

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Étape3
Navets glacés aux petits lardons

Salez et saupoudrez de sucre. Ajoutez les lardons allumette.

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Étape4
Navets glacés aux petits lardons

Mélangez,mouillez à mi hauteur avec de l'eau et poursuivez la cuisson sur feu moyen jusqu'à ce que le jus de cuisson ait réduit et forme un sirop au fond de la sauteuse. Vous pouvez, si vous le souhaiter, aller jusqu'à une légère caramélisation.

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