Recette nouilles chinoises crevettes et légumes

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Présentation de la recette

Cette recette légère est parfaitement équilibrée grâce à sa cuisson au Wok et à son alliance d'ingrédients parfumés. Parfait pour un Plat unique, ces nouilles chinoises sautées aux Crevettes (ou autres Fruits de mer ou Crustacés, type gambas ou Crabe...) et petits légumes : Carottes et Brocoli, sont parfumées de toutes les saveurs de l'Asie par des Aromates & Epices typiques : Coriandre, citronnelle, Gingembre (ou 4 épices), sauce Soja et sauce nuoc nam. C'est un plat Simple et rapide à préparer et surtout très savoureux, qui plaira à vos Enfants.... N'hésitez pas à varier les petits légumes en ajoutant des lamelles de Poivrons, [149] ou Pois Mange-tout, des pousses de bambou...

Ingrédients pour la recette de nouilles chinoises crevettes et légumes

300 g de nouilles chinoises au blé dur - 8 crevettes cuites- 2 carottes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 petite pleur de brocoli - 1/4 de bouquet de coriandre - 1 dé de 1 cm de gingembre - 750 ml d'eau bouillante - 1 branche de citronnelle - 1 cs de soja - 1 cs de nyoc nam.

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Étape1

Émincer les oignons et décortiquer les crevettes et râper le gingembre. Dans une poêle huilée, faire revenir les crevettes quelques minutes. Une fois dorées les mettre de côté au chaud. Faire revenir les oignons et l'ail. Les couvrir d'eau chaude. Ajouter les sauces soja et Nuoc nam, le gingembre râpé et la citronnelle en rondelles fines.

Étape2

Incorporer dans le bouillon les nouilles et ajouter les carottes en bâtonnets. Puis les brocolis détaillés en petite fleur. Laisser cuire, l'eau doit s'évaporer.