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A propos de nouilles sautées champignons parfumés

recette de cuisine nouilles sautées champignons parfumés Envie d'une recette chinoise classique de Pâtes & Nouilles, très Simple et rapide à préparer ? Alors, je vous propose ce Plat unique léger et équilibré à base de nouilles de blé longues (des spaghettis par exemple, pour vous faciliter la vie) sautées avec des Champignons parfumés déshydratés (se trouvent facilement toute l’année au rayon produit Asiatiques des supermarchés), assaisonné à la sauce d'huitre, Sauce & Marinade de Soja et vinaigre de Riz. Végétarien, ce plat vite fait est très pratique à préparer quand vous êtes pressé et pourra également servir d'Accompagnement.

 
Ingrédients nécessaires

10 champignons parfumés séchés, 150 g de spaghettis, 1 oignon nouveau, 1 c. à soupe de sauce d'huître, 2 c. à soupe de sauce de soja claire, 2 c. à café de vinaigre de riz chinois, 1 c. à soupe d’huile de tournesol, 120 ml d'eau pour la cuisson de nouilles avec les champignons, 2 litres d'eau pour la cuisson de nouilles, du poivre.

 
 
Étape1
Nouilles sautées champignons parfumés

Trempez les champignons parfumés (Shiitaké) dans l'eau très chaude pendant 30 min. Hachez l'oignon nouveau. Retirez les pieds des champignons parfumés puis coupez les champignons en fines lamelles. Faites revenir l'oignon nouveau haché dans un wok à feu moyen avec 1 c. à soupe d'huile.

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Étape2
Nouilles sautées champignons parfumés

Ajoutez les champignons parfumés, la sauce d'huître, la sauce de soja claire, faites cuire le tout pendant 1 min. Dans une grande casserole ou un faitout, portez à ébullition 2 litres d'eau, et plongez-y les nouilles pendant 3 min. Égouttez et mélangez-les avec les champignons parfumés dans le wok.

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Étape3
Nouilles sautées champignons parfumés

Ajoutez 120 ml d'eau chaude dans le wok, touillez un peu. Laissez cuire avec un couvercle pendant 4 min 30. Touillez de temps en temps pendant la cuisson. Au bout de 4 min 30, ajoutez le vinaigre de riz chinois et du poivre, mélangez très vite et éteignez le feu. Laissez reposer le tout avec le couvercle pendant 1 min et servez de suite.

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