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A propos de nuggets de poulet parmesan & amandes
Pour varier escalopes de Volaille simplement poêlée, ou des Escalopes de veau à la milanaise, en voici une version plus croustillante préparée en Panure & Friture à base de Poulet ou de Dinde, et enrobé de Parmesan et de poudre Amandes. Laissées entières ou découpées en petits cubes façon nuggets, ils font le régal des Enfants à la maison, mais aussi des plus grands... A savourer avec une bonne Purée & Parmentier maison, une Poêlée de légumes, des Pâtes & Nouilles ou simplement une Salade, et accompagnée d'un peu de citron et de Ketchup maison, c'est un vrai délice !
Ingrédients nécessaires
8 belles escalopes de poulet ou de dinde - 50gr de chapelure (voir Comment préparer sa chapelure maison - 50gr de parmesan râpé - 50gr d'amandes en poudre - 2 cuillères à soupe d'origan - 3 oeufs - Sel, poivre.
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Dans un récipient creux, mélangez la chapelure, le parmesan, la poudre d'amandes et l'origan. Battez les œufs en omelette dans un autre récipient, salez, poivrez. Coupez chaque escalopes en 6 parties égales.
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