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A propos de nuggets de poulet Pistaches Noix de Cajou

recette de cuisine nuggets de poulet Pistaches Noix de Cajou Envie de faire plaisir aux petits comme aux grands en revisitant un plat que tout le monde apprécie ? Alors voici une recette de nuggets de Poulet très originale et Sans Gluten ! La chapelure est ici remplacée par un mélange de Fruits secs mixés: Pistache, Noix de cajou, Cranberry et Amandes en poudre. Résultat : ces nuggets sont vraiment croquants et présentent une saveur originale et délicieuse à savourer accompagné d'une Salade et d'une Purée & Parmentier, de Polenta ou tout autre Accompagnement de votre choix.

 
Ingrédients nécessaires

» 4 escalopes de poulet ou de dinde - 3 cuillères à soupe de pistaches mondées non salées - 3 cuillères à soupe de noix de cajou non salées - 2 cuillères à soupe de cranberries séchées - 2 cuillères à soupe de poudre d'amande - 1 œuf - 2 cuillères à soupe de lait de coco - 3 cuillères à soupe de farine.

» Huile d'olive, Sel, Poivre

 
 
Étape1
Nuggets de poulet Pistaches Noix de Cajou

Mettez les pistaches, les noix de cajou et les cranberries dans votre mixer et mixez pas trop finement afin de garder quelques petits morceaux. Ajoutez la poudre d'amande et mélangez bien. Versez la préparation dans une assiette creuse et poivrez légèrement. Dans une deuxième assiette battez l'oeuf avec le lait de coco, salez légèrement. Préparez une troisième assiette avec la farine.

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Étape2
Nuggets de poulet Pistaches Noix de Cajou

Versez la préparation dans une assiette creuse et poivrez légèrement. Dans une deuxième assiette battez l'oeuf avec le lait de coco, salez légèrement. Préparez une troisième assiette avec la farine.

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Étape3
Nuggets de poulet Pistaches Noix de Cajou

Émincez les escalopes de poulet en lanières que vous passerez successivement dans la farine, l'oeuf puis le mélange pistache/cajou/cranberries. Déposez les nuggets sur une assiette et réservez au frais une dizaine de minutes.

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Étape4
Nuggets de poulet Pistaches Noix de Cajou

Faites chauffer 4/5 cuillères d'huile d'olive dans une poêle et saisissez-y les nuggets de poulet quelques minutes sur chaque face pour qu'ils soient bien dorés et cuits à point. Servez sans attendre accompagné par exemple de purée maison!

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