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A propos de oeufs durs gratinés en sauce tomate

recette de cuisine oeufs durs gratinés en sauce tomate Pour un repas du soir vite fait bien fait, économique et qui plait aux Enfants, voici un petit Gratin original et très savoureux, constitué d'Oeufs durs recouvert d'une Sauce & Marinade bien crémeuse à la Sauce béchamel maison parfumée au Bleus & Roquefort (ici j'ai choisie d'utiliser du roquefort), Gruyère et sauce Tomate (Coulis de tomates cerises à l'ail et persil par exemple), le tout pour un prix très raisonnable... Ce gratin peut se servir tel quel, avec une Salade ou bien avec un Accompagnement de votre choix : Galettes de polenta aux champignons, Potatoes maison, Ratatouille niçoise, du Riz, Pâtes & Nouilles ou des Céréales & Graines... pour un repas plus complet.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 6 personnes: 12 œufs, 1 petite boîte de chair de tomate au basilic (ou nature), 50cl de lait, 50g de beurre, 100g de gruyère, 70g de roquefort, 35g de farine, sel et poivre.

 
 
Étape1
Oeufs durs gratinés en sauce tomate

Porter une casserole d'eau à ébullition. Y plonger les oeufs délicatement pour éviter de les casser et les laisser cuire 10 minutes. Les égoutter et les écaler. Les couper en deux. Réserver.

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Étape2
Oeufs durs gratinés en sauce tomate

Préparer une béchamel: dans une casserole, faire fondre le beurre. Quand il mousse, ajouter la farine, mélanger à l'aide d'un fouet et cuire en remuant pendant 1 minute. Verser alors le lait en fouettant régulièrement et prolonger la cuisson en fouettant sans arrêt jusqu'à épaississement.

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Étape3
Oeufs durs gratinés en sauce tomate

Ajouter alors 50g de gruyère râpé, le roquefort emietté puis laisser fondre avant d'ajouter la boîte de tomate. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.

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Étape4
Oeufs durs gratinés en sauce tomate

Préchauffer le four th.200°C. Mettre dans un plat allant au four les moitiés d'oeuf, côté bombé en dessous et recouvrir de sauce tomate. Terminer en parsemant de gruyère râpé.

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Étape5
Oeufs durs gratinés en sauce tomate

Faire cuire au four environ 20 minutes.

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