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A propos de oeufs à la soubressade

recette de cuisine oeufs à la soubressade Les Oeufs à la soubressade sont une version Latino & Espagnole des célèbres œufs sur le plat. La soubressade est une Charcuterie d'origine espagnole, et plus précisément des Baléares, et est constituée de viande de Porc assaisonnée d'Dips & Tartinades (ail, poivre, 4 épices, anis, origan). Il en existe deux types : douce ou Pimentée. De la même couleur que le Chorizo, elle se distingue par contre par sa texture plutôt molle si la Saucisse est fraiche et sa saveur bien aromatisée. Très économique et Simple et rapide à préparer ses œufs à la soubressade formeront un sympathique plat à déguster en entrée ou en plat avec une Accompagnement de votre choix tel qu'une Poêlée de petits légumes ou de la Salade.

 
Ingrédients nécessaires

Pour chaque personne : 2 œufs, quelques tranches de soubressade, sel, poivre.

 
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Étape1
Oeufs à la soubressade

Trancher quelques morceaux de soubressade. Dans une poêle chaude, disposer ces quelques miettes de soubressade et les laisser fondre et se colorer.

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Étape2
Oeufs à la soubressade

Casser les œufs un à un dans la poêle, au milieu des morceau de soubressade.

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Étape3
Oeufs à la soubressade

Laisser cuire l'ensemble quelques minutes, jusqu'à ce que le blanc des œufs soit "pris" et servir de suite.

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