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A propos de omelette pliée tomate chèvre
Marre de l'Omelette classique? Voilà une version pliée en portefeuille qui permettra de garder une garniture bien goûteuse et non noyée dans les Oeufs eux même. Grâce à la cuisson dans une grande poêle, on obtient une omelette bien fine qui peut renfermer pleins de bonnes choses et pour ma part, j'ai choisi des Tomates et du Fromage de chèvre frais, mais si cela ne vous convient pas, à vous d'inventer de nouvelles garnitures à l'infini.
Ingrédients nécessaires
Pour 1 personne: 2 œufs - un peu d'eau ou de lait - sel, poivre - 2 petites tomates - une portion de fromage de chèvre frais - herbes de Provence - un peu d'huile d'olive.
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Commencez par émietter la portion de chèvre frais puis coupez les tomates en rondelles.
Battez les œufs en omelette, ajoutez un peu d'eau ou de lait et mélangez bien. Assaisonnez votre omelette de sel et de poivre et réservez. Faites chauffer une grande poêle à bord haut (du style wok) ou une grande poêle normale et huilez la légèrement.
Versez votre omelette dans la poêle et à feu vif faites la tourner pour bien répartir l'omelette sur toute sa surface.
Après avoir reparti l'omelette sur tout la poêle, ajoutez le chèvre au centre, puis les tomates et les herbes de Provence. N'oubliez pas d'assaisonner un peu à ce moment là les tomates et le fromage de sel et de poivre.
Décollez délicatement les bords de votre omelette avec une spatule, puis rabattez les pour la plier. Retournez ensuite (toujours à l'aide d'une spatule) votre omelette dans une assiette et servez!
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