Marre de l'Omelette classique? Voilà une version pliée en portefeuille qui permettra de garder une garniture bien goûteuse et non noyée dans les Oeufs eux même. Grâce à la cuisson dans une grande poêle, on obtient une omelette bien fine qui peut renfermer pleins de bonnes choses et pour ma part, j'ai choisi des Tomates et du Fromage de chèvre frais, mais si cela ne vous convient pas, à vous d'inventer de nouvelles garnitures à l'infini.
Pour 1 personne: 2 œufs - un peu d'eau ou de lait - sel, poivre - 2 petites tomates - une portion de fromage de chèvre frais - herbes de Provence - un peu d'huile d'olive.