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A propos de papillote de cabillaud clouté de chorizo

recette de cuisine papillote de cabillaud clouté de chorizo Peut on allier légèreté et gourmandise? Cette Papillote de Cabillaud, parfumée au Chorizo, Tomate et Oignon rouge, répond à ces deux impératifs. Une aubaine pour préparer la saison estivale. Prêt en deux temps trois mouvements, ce plat de Poisson deviendra un incontournable sur votre table et vous prendrez plaisir à entretenir votre ligne. A servir avec une Poêlée de légumes, du Riz, des Pâtes & Nouilles, des Céréales & Graines ou autre Accompagnement de votre choix.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud d'environ 150g chacun, 100 g de chorizo fort, 1 oignon rouge, 2 tomates rondes, de la fleur de sel, 10 brins de ciboulette.

 
 
Étape1
Papillote de cabillaud clouté de chorizo

Préchauffez votre four à 200°C (th.7). Eliminez la peau de chorizo, détaillez le en lamelles puis en petits morceaux de même dimension que l'épaisseur des pavés de cabillaud.

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Étape2
Papillote de cabillaud clouté de chorizo

Percez les pavés de cabillaud à l'aide d'un couteau pointu, puis cloutez les de petits dés de chorizo.

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Étape3
Papillote de cabillaud clouté de chorizo

Épluchez l'oignon, puis détaillez-le en rouelles. Coupez les tomates en rondelles.

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Étape4
Papillote de cabillaud clouté de chorizo

Placez une feuille de papier cuisson sur votre plan de travail et garnissez la de rondelles d'oignon et de tomate en les alternant. Déposez un pavé de cabillaud au chorizo sur les légumes. Fermez soigneusement la papillote. Préparez en trois autres, puis enfournez pour 10 minutes de cuisson.

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Étape5
Papillote de cabillaud clouté de chorizo

Sortez les papillotes du four, ouvrez les et assaisonnez les de fleur de sel et de ciboulette ciselée. Servez sans attendre.

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