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A propos de papillote de filet mignon à l'ananas

recette de cuisine papillote de filet mignon à l'ananas Le filet mignon de Porc est une viande qui est parfaite pour les repas de famille ou le déjeuner du dimanche, d'une proportion idéale, il permet de réaliser 1001 recettes. La recette que je vous propose est savoureuse et plutôt originale par ses saveurs Sucré/Salé et la cuisson en Papillote confère à la viande un moelleux très apprécié. C'est une recette aux saveurs exotiques avec du jus d'Ananas, du rhum et une multitude d'Aromates & Epices dans une Sauce & Marinade qui vous emmène en un voyage culinaire très sympathique.

 
Ingrédients nécessaires

Pour un petit filet mignon : 2 gousses d’ail ,1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à soupe de piment, 1 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café d’origan, 2 cuillères à soupe de coriandre, 2 cuillères à soupe de rhum blanc, 3 cuillères à soupe de jus d’ananas, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.

 
 
Étape1
Papillote de filet mignon à l'ananas

La veille (ou au pire 2 heures avant) préparer la marinade. Presser l'ail, ajouter les liquides.

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Étape2
Papillote de filet mignon à l'ananas

Puis les épices et la coriandre hachée et bien mélanger.

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Étape3
Papillote de filet mignon à l'ananas

Dégraisser au besoin votre filet mignon et pratiquer des entailles tout le long pour que la marinade pénétre bien. Placer le filet mignon dans un sac congélation avec la marinade. Fermer et secouer pour bien répartir la marinade, réserver au réfrigérateur toute la nuit.

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Étape4
Papillote de filet mignon à l'ananas

Le lendemain placer le filet mignon et sa marinade dans une feuille de papier papilotte ou à défaut de papier sulfurisé. Bien fermer le tout.

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Étape5
Papillote de filet mignon à l'ananas

Enfourner pour 20-30 minutes à 200°c. Servir accompagné de pommes de terre vapeur.

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