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A propos de papillotes provençales sardines & légumes

recette de cuisine papillotes provençales sardines & légumes Pour un repas très savoureux, voici de délicieuses Papillotes de Sardines préparée ici à la Provençale avec des Tomate, Courgette, Aubergine, Oignon, Champignons, Câpres, Citron et Fines herbes (persil, Basilic...). La sardine est un Poisson saisonnier qui annonce l'arrivée du printemps. Souvent cuisiné en grillades en Barbecue & Plancha, sa chair fine se marie parfaitement bien à des légumes du soleil et des herbes aromatiques pour un Plat unique léger, sain et goûteux qui garde tous ces bienfaits nutritifs et qui plus est sa préparation Simple et rapide est d'une facilité déconcertante : en à peine 30min, cuisson comprise, vous obtiendrez un met appétissant qui fera son effet pour un dîner parfait !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 12 sardines évidées - 2 tomates - 1 aubergine - 1 courgette - 1 oignon rouge - 5 champignons de paris - 40g de câpres - 2 citons (jus) - persil frais - basilic frais - sel - poivre - huile d'olive.

 
 
Étape1
Papillotes provençales sardines & légumes

Préchauffez le four à 210°c. Lavez, pelez et taillez en rondelles l'aubergine, la courgette, les tomates, l'oignon et les champignons. Sur 4 feuilles de papier de cuisson reposant chacune sur 1 feuille de papier aluminium, répartir un peu du mélange de légumes.

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Étape2
Papillotes provençales sardines & légumes

Ôtez les têtes des sardines (ou faites-le faire par votre poissonnier) et déposez 3 sardines dans chaque papillote sur les légumes. Parsemez de câpres et de persil et basilic ciselés puis salez et poivrez. Arrosez généreusement d'huile d'olive et de jus de citron.

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Étape3
Papillotes provençales sardines & légumes

Refermez les papillotes et déposez-les sur une plaque allant au four. Enfournez-la pour 20min de cuisson. Servez aussitôt avec du pesto.

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