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A propos de pâte à lasagnes maison

recette de cuisine pâte à lasagnes maison Faire ses lasagnes maison est tout simplement un véritable régal ! Vos lasagnes seront fondantes et délicieuses, bien meilleures que celles du commerce. Avec cette recette vous pourrez donc faire vos pâtes fraîches pour réaliser lasagnes, tagliatelles ou raviolis. Certes, il vous faut la machine mais elle est facile à trouver dans les commerces, alors n'hésitez plus et à vos fourneaux. A vous les Lasagnes végétariennes aux légumes, Lasagnes saumon fumé et épinards, Lasagnes de poulet et champignons ou les classiques Lasagnes à la bolognaise... vous pourrez même réaliser vos Cannellonis épinards ricotta et jambon ou Cannellonis aux courgettes et ricotta ou encore vos Raviolis Maison au chèvre, comme une véritable "Mama" Italienne !

 
Ingrédients nécessaires

300g de farine type 45, de semoule de blé dur ou de farine ordinaire, 3 œufs moyens, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

 
 
Étape1
Pâte à lasagnes maison

Mettre la farine, les oeufs, et l'huile dans le bol de votre batteur et pétrir 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

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Étape2
Pâte à lasagnes maison

Découpez la pâte en huit parts et passer chaque part très lentement sur la machine à pâte (socle 9). Vous repasser plusieurs fois votre pâte dans la machine en baissant à chaque fois le niveau afin qu'elle devienne de plus en plus fine. Si elle colle trop, farinez votre pâte.

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Étape3
Pâte à lasagnes maison

Vous pouvez ensuite étaler votre pâte sur votre plat, couper ce qui dépasse et réaliser vos lasagnes. Ici mes lasagnes maison au saumon, épinards et ricota. Régalez-vous!

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