Petite tranche de viande fine (Veau, Porc, Dinde ou Poulet) garnie d'une (Farce, les paupiettes de veau (Paupiettes de veau sauce tomate & porto ou Paupiettes de dinde aux poivrons) forme un met très savoureux à déguster en Plat unique, accompagnée de Pomme de terre vapeurs, de Riz, Pâtes & Nouilles ou de légumes de saison ou Légumes secs. Mijoté dans sa Sauce & Marinade au vin blanc, vinaigre balsamique, Oignon, gousse d'ail, Fines herbes, Champignon et Moutarde, elles régaleront et charmeront vos convives.
8 paupiettes de veau (Paupiettes de veau sauce tomate & porto ou Paupiettes de dinde aux poivrons), 2 oignons, 2 gousses d'ail, 25 cl de vin blanc, 3 cas de vinaigre balsamique, 1/2 bouquet de persil, 2 cas de fond de veau, 250gr de champignons de paris, 1 cas de moutarde, 15 cl d'eau, sel, poivre, huile d'olive.
Pelez, coupez les oignons et l'ail en petits morceaux. Hachez finement le persil puis faites revenir le tout dans une sauteuse avec peu d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les paupiettes de veau, salez , poivrez et faites les revenir jusqu'à coloration légère de la viande sur chaque face.