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A propos de paupiettes cuisinées à la provençale

recette de cuisine paupiettes cuisinées à la provençale Les paupiettes sont formées d'une tranche de viande fine et crûe que l'on recouvre d'une Farce puis que l'on roule avant cuisson. Très faciles à trouver dans les commerces, je vous propose de les accompagner d'une recette de Sauce & Marinade maison cuisinées à la Provençale, pour une saveur incomparable qui accompagnera parfaitement vos Paupiettes de dinde aux poivrons (ou Paupiettes de veau sauce tomate & porto) : aux Courgette, Poivron, Champignon, Tomates et Basilic. En plat familial qui sent bon la Provence (et qui plaira même aux plus petits) proposez-le accompagné de petites Pomme de terre vapeur ou sautées, de Pâtes & Nouilles fraîches ou encore de Riz basmati ou autre Accompagnement, vous avez l'embarras du choix.

 
Ingrédients nécessaires

6 paupiettes de porc (Paupiettes de dinde aux poivrons ou Paupiettes de veau sauce tomate & porto), 3 courgettes, 1 boîte de tomates épluchées ou coulis de tomate (Coulis de tomates cerises à l'ail et persil), 1 poivron rouge ou vert, des champignons de Paris frais ou en boite, 1 oignon, ail, huile d'olive, basilic, origan, vin blanc, quelques pommes de terre ou pâtes.

 
 
Étape1
Paupiettes cuisinées à la provençale

Faites revenir l'oignon émincé et l'ail dans de l'huile d'olive. Faites-y dorer les paupiettes.

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Étape2
Paupiettes cuisinées à la provençale

Pendant ce temps, coupez les courgettes en fines tranches et le poivron en lamelles.

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Étape3
Paupiettes cuisinées à la provençale

Retirez les paupiettes, faites revenir les légumes, ajoutez les tomates coupées ainsi que le jus ou le tomatocoulis. Ajoutez ensuite les champignons après les avoir rincés. Faites revenir quelques minutes.

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Étape4
Paupiettes cuisinées à la provençale

Remettez les paupiettes et éventuellement quelques petites pommes de terres nouvelles. Salez, poivrez, ajoutez le basilic et l'origan. Mouillez avec du vin blanc. Couvrez et laissez mijoter 50 min environ à feu doux.

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Étape5
Paupiettes cuisinées à la provençale

Servez ces paupiettes de porc bien chaudes avec leur garniture. Bon appétit!

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