Recette petites brioches chaudes au jambon

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Présentation de la recette

Quand j'étais petite ma mère nous faisait souvent ce genre de brioche fourrée et on se régalait. Voici donc une recette de petites brioches chaudes garnies au jambon et fromage (ou béchamel) qui va plaire aux enfants et qui peut se faire pour un soir où le temps nous presse ! On peut remplacer le jambon par du thon et du fromage frais de chèvre, aromatisé à la ciboulette... Avec une petite salade, c'est un repas facile, rapide à réaliser et qui ravira tout le monde !

Ingrédients pour la recette de petites brioches chaudes au jambon

Pour 5 briochettes garnies: environ 2 cuil. à soupe de fromage blanc (+1 cuil. à soupe par brioche), 4 portions de vache qui rit, 85g de gruyère râpé, 15g de parmesan râpé, 150g de jambon haché (fumé c'est encore meilleur), muscade, sel, poivre, 5 briochettes (Brioche sans beurre au fromage à la crème, Briochettes Parisiennes ou des petites brioches vendéennes individuelles).

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Étape1

Dans un saladier, mélanger 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc. Ajouter les portions de vache qui rit et mélanger à l'aide d'une fourchette. Ajouter ensuite le gruyère râpé et le parmesan, une pincée de noix de muscade, saler et poivrer.

Étape2

Ajouter au mélange précédent le jambon fumé coupé en morceaux. Découper un chapeau, dans le sens de la longueur, à la surface des brioches vendéennes. A l'aide d'une cuillère, retirer la mie des brioches pour les creuser et insérer la garniture.

Étape3

Ajouter la mie, des brioches, émiettée à la préparation à base de fromage blanc-gruyère-vache qui rit. Étaler dans le fond de chaque brioche une cuillère à soupe de fromage blanc.

Étape4

Garnir chaque brioche du mélange à base de jambon-fromage blanc. Recouvrir les brioches de leur chapeau, enfourner environ 8 minutes à four préchauffé th.180°C.