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A propos de petits clafoutis alsaciens

recette de cuisine petits clafoutis alsaciens Parfois quelques ingrédients suffisent pour cuisiner rapidement un bon petit dîner. Un petit tour dans le réfrigérateur pour y trouver un reste de choucroute (Choucroute de la mer par exemple), un peu de Jambon fumé, des Oeufs, de la Crème fraiche et un peu de Fromage pour préparer ce clafoutis en version alsacienne. Vous pouvez remplacer le jambon par des dés de Poitrine fumée ou des Saucisses et le Gruyère par un autre fromage. Quoiqu'il en soit cette délicieuse Tarte salée & Clafoutis forme un repas Simple et rapide à réaliser et économique. Il sera parfait en Plat unique accompagné d'une Salade de jeunes pousses.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 petits plats à four ou un grand moule de 22 cm

» 200 g de choucroute cuite - 100 g de râpé de jambon fumé - 2 oeufs - 12 cl de crème fraîche liquide - 10 cl de lait - 15 g de maïzena - 30 g de gruyère Suisse (voire plus pour les amateurs de fromage) - Sel - Poivre - Beurre pour les moules.

 
 
Étape1
Petits clafoutis alsaciens

Préchauffez le four à 180° C. Dans un saladier, fouettez les oeufs, le lait et la crème fraîche. Ajoutez la maïzena tamisée (pour éviter les grumeaux) et mélangez à l'aide d'un fouet.

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Étape2
Petits clafoutis alsaciens

Incorporez la choucroute cuite, le râpé de jambon et le gruyère râpé. Salez et poivrez.

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Étape3
Petits clafoutis alsaciens

Beurrez les petits plats à four ou un grand moule. Répartissez la préparation dans chaque petit plats ou le grand moule avec une petite louche sans les remplir jusqu'au bord.

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Étape4
Petits clafoutis alsaciens

Enfournez les petits plats pendant 15 minutes, voire 5 minutes supplémentaires en fonction de la contenance de vos petits plats ou si vous utilisez un grand moule. Attendez 10 minutes avant de déguster vos petits clafoutis. Servez ce clafoutis accompagné d'une petite salade de jeunes pousses.

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