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A propos de pintade aux épices douces

recette de cuisine pintade aux épices douces Cette recette de pintade aux épices douces est subtilement parfumée aux saveurs sucrées/salées. C'est un plat simple, mais festif, qui offre de savoureux arômes pour varier les plaisirs et déguster une bonne volaille !

 
Ingrédients nécessaires

1 pintade, 2 oignons, 2 cas de miel, 1 cc de gingembre en poudre, 1 cc de 4 épices, 4 pommes.

 
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Étape1
Pintade aux épices douces

Coupez la pintade en morceaux, salez, poivrez puis faites-les dorer dans une cocotte avec un peu d'huile.

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Étape2
Pintade aux épices douces

Lorsque la viande est dorée sur toutes les faces, ajoutez les oignons émincés. Laissez suer 10 minutes puis saupoudrez l'ensemble avec les épices. Ajoutez le miel et mélangez afin d'enrober chaque morceau de viande. Couvrez et laissez mijoter 40 minutes. A mi-cuisson, mélangez, laissez terminer la cuisson et réservez au chaud.

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Étape3
Pintade aux épices douces

A part dans une poêle, faites dorer 4 à 5 minutes avec une noisette de beurre les pommes préalablement pelées, évidées et coupées en rondelles. Poivrez. A mi cuisson retournez délicatement les pommes afin que les 2 faces soient dorées. Servez de suite la pintade accompagnée des rondelles de pommes.

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