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A propos de pintade aux figues, miel et cannelle

recette de cuisine pintade aux figues, miel et cannelle Voici une excellente recette Sucré/Salé subtile et raffinée confectionnée à base de la pintade (une Volaille à la chair très tendre et goûteuse) mijotée avec des Figues, du Miel et des Aromates & Epices à la saveur suavement Orientale (Cannelle)... Ce Plat mijoté trouvera facilement sa place à touts les repas mais principalement lors d'une Fêtes occasionnelle entre amis, par exemple. A servir avec de la Semoule, de la Polenta ou tout autre Accompagnement de votre choix...

 
Ingrédients nécessaires

1 pintade fermière coupée en morceaux - 500g de figues fraiches ou surgelées - 1 bâton de cannelle - 1/2 cc de cannelle en poudre - 1 litre de bouillon de volaille - 1 cas d'huile d'olive - 1 oignon - 2 cas de miel - sel - poivre 5 baies.

 
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Étape1
Pintade aux figues, miel et cannelle

Préparez le bouillon parfumé en faisant chauffer le bouillon de volaille avec le miel, le bâton de cannelle et la cannelle en poudre puis laissez infuser environ 10mn.

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Étape2
Pintade aux figues, miel et cannelle

Pelez et hachez l'oignon et faîtes-le revenir avec l'huile d'olive dans une sauteuse.

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Étape3
Pintade aux figues, miel et cannelle

Coupez la pintade en gros morceaux.

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Étape4
Pintade aux figues, miel et cannelle

Ajoutez les morceaux de pintade et faîtes-les dorer environ 10mn en les retournant au moins une fois.

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Étape5
Pintade aux figues, miel et cannelle

Dans un faitout ou une mijoteuse, versez le bouillon puis ajoutez les morceaux de pintade précuits.

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Étape6
Pintade aux figues, miel et cannelle

Si elle sont fraiches, lavez-les, sinon coupez les figues en quartiers.

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Étape7
Pintade aux figues, miel et cannelle

Laissez cuire environ 2h en ajoutant les morceaux de figues 30mn avant la fin de cuisson. Servez bien chaud.

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